La rupture du jeûne est le moment que l’on attend souvent à la fin d’un jeûne de plusieurs jours ou plusieurs semaines. Ce premier repas est important car après un repos digestif de plusieurs jours, il faut choisir des aliments de reprise alimentaire adaptés. Aussi, ce premier repas est l’occasion de manger en conscience, en savourant chaque saveur et chaque couleur…. alors quel premier repas après un jeûne ?
Que ce soit pour réduire son poids, pour des raisons sanitaires ou par souci religieux, le jeûne fait partie des coutumes les plus anciennes, et ce, dans toutes les cultures. Dernièrement, une méthode s’est avérée efficace pour régler de nombreux problèmes de santé, c’est le jeûne intermittent, ou autrement dit, le fasting.
On entend de plus en plus parler de sportifs ou de personnes souhaitant perdre du poids faire leur séance de sport en jeûnant. D’après plusieurs études, le jeûne améliorerait les performances physiques des sportifs amateurs et aguerris, tout en aidant à la perte de graisse et le maintien de la masse musculaire. Aussi, cela aiderait les personnes à perdre du poids plus vite qu’en suivant un régime alimentaire strict, frustrant et faible en calories.
Donc est-ce réellement une bonne pratique ? Comment le faire et quand ?
Terme très populaire dans le milieu du sport, le Fasting n’est autre que le jeûne intermittent. Il s’agit donc de jeûner 16h, 17h ou 18h et de se nourrir le reste de la journée. Les sportifs adoptent ce régime alimentaire de plus en plus car le jeûne apporte un réel « boost » et tonus sur les performances sportives. Le Fasting est également préconisé pour les personnes qui souhaitent perdre du poids rapidement et efficacement, ou toute personne ayant des problèmes intestinaux.
Pour ce faire, il est indispensable de suivre un programme adapté à nos besoins et être accompagnés par des professionnels de la santé.
Le jeûne regroupe aujourd’hui toute une panoplie de différentes pratiques qui n’ont souvent pas grand-chose à voir les unes avec les autres.
À l’origine, le jeûne thérapeutique était exclusivement hydrique, c’est-à-dire un jeûne à l’eau seulement. Puis avec le temps, durant le XXᵉ siècle, plusieurs médecins ont commencé à créer des variantes du jeûne thérapeutique, comme le Dr Otto Buchinger, fondateur des cliniques du même nom qui a créé le « jeûne Buchinger » à 250 calories par jour, avec eau, bouillons de légumes et jus de fruits dilués.